商用（yòng）廚房維修業卻成為可待發掘的新空間，這不僅是杭州廚房設備的後續服務在加強，也意味（wèi）著在在廚具炊具設備配件產品的需要可能會增大。現行維修企業搭建新思路在做好這一門生意，未來發展也很值期待。

　　商用廚房維修市場待開拓 設備配件產品開發（fā）或成新銷點
　　任何一種業務、投入，都是從客戶端開（kāi）始的。因（yīn）此，目前國內廚（chú）房設備維修（xiū）市場現狀，也需從客（kè）戶端開始講起。
　　客戶（hù）端：設備（bèi）維護亟求出路
　　所有酒店酒樓，凡是使用廚房設備的這些（xiē）客戶（hù）群，他們（men）普遍會遇到在（zài）這樣（yàng）一些問題：
　　(1)產品類別多，各種爐具、消毒櫃、烤箱等，每種產品性（xìng）能、特質（zhì）都不同，維修時要麵對很多維修單位，有（yǒu）一定複雜度;
　　(2)供應商良莠（yǒu）不齊，品牌供應商相對較少，不能提供及時有效的服（fú）務的占大多數（shù）;
　　(3)整（zhěng）個行業偏低（dī）端，普遍出現（xiàn）維修責任相互推卸、隻管售前（qián）不顧售後的市場亂象。
　　現在的維修市場主（zhǔ）要有售後服務點、特約維修、委托（tuō）經銷（xiāo）商（shāng）維修三種方（fāng）式，委托經銷商維修是較普遍的，但是（shì）經銷商大部分是沒有維修能力的。
　　麵臨此種情況，作為用戶方的酒店，通常會（huì）尋求（qiú）如下幾（jǐ）條（tiáo）出路：
　　(1)大型的（de）酒店自建工程部。然（rán）而，不能僅（jǐn）靠（kào）一個維修（xiū）工程師就能（néng）搞定廚房裏的幾十種工程設備，這樣無疑是增加（jiā）了（le）酒店的用人壓力，在用工荒的現狀上雪上加霜，這條（tiáo）路顯（xiǎn）然（rán）不好（hǎo）走;
　　(2)中小型飯店酒店和一些（xiē）維修工人形成合作（zuò）默契。這些維修工人不歸屬任何公司，而以個體戶形式（shì）服務於一些飯店酒樓，目前（qián）在食堂維修服務占很大的比例。但（dàn）此類維修工技術水平高（gāo）低（dī）不平，保障率較低（dī）。從總體上（shàng）看，各大酒店酒（jiǔ）樓在（zài）尋求廚房（fáng）設備售後（hòu）維（wéi）護上遭遇許多困難。

 隨著互聯網經濟如火如荼的發展，傳統行業、企業均遭受電商的衝擊，杭州廚房設備行業由於其特殊性，目前影響並沒有表現得特別大，正因為如此，商用廚具（jù）電商化的市場反而更吸引各方的（de）注意。與很多行業一樣，杭州廚房設備電商行業在贏得了消（xiāo）費者（zhě）的普（pǔ）遍認可後，也迎來了高速發（fā）展階段，就以往的經驗而言，此時（shí）不少電商企業會加快發展步（bù）伐，但這很容易導致其服務質量（liàng）下降，較終招來消費者的投訴，讓本來經營有序的（de）業務陷（xiàn）入（rù）困境。

 
    O2O模式成商（shāng）用廚具電商發展（zhǎn）可（kě）取渠道
 
    O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢，這是經過不少（shǎo）做過電商的企業摸索（suǒ）而得出的結論，在（zài）自由的互（hù）聯網世（shì）界裏，為客戶（hù）著想的傳統商（shāng）用廚具企業一定會大有可為，因為有了互聯（lián）網，商用廚具企業（yè）才有（yǒu）可能將交易做到全世（shì）界。O2O的優（yōu）勢就在於，它能將線上與線下（xià）商務機會完美結合，便於交易、發貨、全程跟蹤及資源整合。開啟O2O交易（yì）平（píng）台，不但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信息（xī）等相關整體資源的把控，同時把網店與實（shí）體店完美（měi）對接，讓消（xiāo）費者（zhě）在線上享受優惠價格的同時，又（yòu）可享受（shòu）線下貼身、配套的服務。
 
    品質與服務是O2O發展較（jiào）根本的DNA品質是產（chǎn）品的質量，對於企業來說，成功離不開高品質的產（chǎn）品（pǐn）;同時，服務（wù）也是成功的（de）關鍵之一。“質量為根，立足市場;服務為本（běn），善待顧客”，在品質（zhì）為王的時代，消費者越發重視廚具產品的（de）性價比，而產品的品質正是商用（yòng）廚具企業綜合實力的體現。商用廚具（jù）企業應該重視廚（chú）具（jù）品質的投入，加上強大的創新能力，研發符合消費者需求的廚具產品，再輔（fǔ）之以完善的售後（hòu）服務，才能在激（jī）烈的競爭中牢牢抓住消費者的心。在（zài）商用廚具O2O市場一片喜人的形（xíng）勢之下，商用廚具企業若能做（zuò）好本職工作，更用心地服務客（kè）戶就可以（yǐ）更好地融入這塊市場，並（bìng）在這個大蛋糕中分（fèn）得一杯羹。因為，機會（huì）隻留給有準備的人，同樣（yàng），也隻留給有準備的企業。