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1、衛生(shēng)的原(yuán)則。
廚房用具要有(yǒu)抗禦汙染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙(wū)染食品的功能,才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥櫃已采取全部安裝防蟑條密封,此項技術能有效防止(zhǐ)食
品受到汙染。
2、防火的(de)原則(zé)。
廚房是現代家居中唯一使用明(míng)火的區域,材料防火阻燃能力的(de)高低,決定著廚具乃至家庭的(de)安全,特別是廚具表層的防火能(néng)力,更是選擇(zé)廚具的重要標準。所以,正規廚具生產廠家生產的廚具麵層
材料全部使用不燃、阻燃的材料製成。
3、方便的原(yuán)則(zé)。
廚房內的操作要有一個合理的流(liú)程,因此,在廚具的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日後使用方(fāng)便十分重要。再就是灶台的高度、吊櫃的位置等,都直接影響到使用的方(fāng)便程度。因
此(cǐ),要(yào)選擇符合(hé)人體工程原理和廚(chú)房操作程序的廚房用具。
4、美觀的原則。
廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久(jiǔ)性,因此要求有較易的防(fáng)汙染、好清潔的(de)性能,這就要求表層材質有很好的(de)抗油漬(zì)、抗油煙的能力,使廚具能較長(zhǎng)時間地(dì)保持表麵潔淨如新。