麵對高速增長、潛力巨大（dà）、消（xiāo）費品牌化的（de）廚房設備行業市場，廚房設備產品向一體化、節能化、時尚化方向（xiàng）發展，功（gōng）能趨（qū）向於能為人們的身體健（jiàn）康（kāng）、環保（bǎo）節能（néng）提供（gòng）更多幫助。

　　在中國市場乃至全球市場上，廚房設備產品都在朝著環保、低能（néng）耗的方向發展。新的趨勢下，也為綠色、健康、環保的廚房設備（bèi）行業（yè）帶來無限的商機。越來越多的品牌開始利用技術上的（de）優勢在節能方麵做起文章。

　　環保節能型（xíng）產（chǎn）品成市場主流（liú）

　　高調推廣節能、環保廚房設備。看來在廚房設備領域，今年節能環保型產品將是市場競爭的主力。中國企業要成為國際化的品牌，要投身國（guó）際競爭，必須以（yǐ）前瞻思維，引導行業的（de）發展（zhǎn），由此看出，隨著節能環保風潮的進一步湧動，廚房設備產品也（yě）將進（jìn）入競爭激烈的（de）節（jiē）能環保時（shí）代。

　　促銷手段優（yōu）劣並存

　　各大賣（mài）場均推（tuī）出我公司品牌的油煙機、燃氣灶、消毒櫃組合購買的“套餐價”，把提升整個廚房文化作為促銷重點，平均價格要比按單件產品價格購買節省20%-30%;有的品牌甚至還附有高檔贈品的雙重促銷驚喜。

　　住房需求拉動廚電消費　　

　　據我公（gōng）司的一項（xiàng）調查顯示，隨著“整體廚房設備”概念的進一步普（pǔ）及，城（chéng）市居民用於廚房（fáng）裝修（xiū）費用已占到其整個裝修費用的1/4以上，大批新的終端用戶願意選擇建（jiàn）材城和建材超市類（lèi）渠道購買。而精（jīng）裝修樓盤的集體采購將會是眾品牌的爭搶之地!

百度透明廚房其實就（jiù）是把百度開發的雲攝像頭（tóu）“小（xiǎo）度i耳目”安裝在飯店後廚（chú）裏，向整個網絡直播廚房（fáng）裏的情（qíng）況。而它的目的，則是向消費者展示（shì）廚房的衛生狀況，讓食品的安全衛生看得見，消費者可以安心就餐。 這聽起來簡單，但實（shí）際做起來很難。因為想讓餐飲這個古老（lǎo）行業展現出（chū）她較隱秘的地方，觀（guān）念上（shàng）的轉變是較大（dà）的難題（tí）。所以項目組在三周時間（jiān）內洽談了150多家（jiā）飯店，其中絕大多數商家的衛生狀況都很好，但（dàn）卻都對廚房“透明化”都抱有抵（dǐ）觸情緒。較後，隻有15家企業願意（yì）首批加（jiā）入，他們願意以身作則地重塑人們對餐飲業的信心（xīn）。 除了（le）觀念轉變外，傳統企業與互聯網之間的隔閡也（yě）很（hěn）嚴重，這是（shì）項目組遇到的另外（wài）一大難題。具體（tǐ）來講： 1)餐廳（tīng）的互聯網設施不足很棘手 團隊這次用（yòng）到的商業廚房是，安裝（zhuāng）了通過wifi鏈接（jiē）網絡傳送高清（qīng）晰圖（tú）像的智能攝像頭，這就要求餐廳的（de）廚（chú）房有一定的無線網絡（luò）基礎。然而，很多餐廳的廚房是（shì）封閉式的，這導致無線網（wǎng）絡信號微弱或者幹脆就沒有。因（yīn）此，有的餐廳非常願（yuàn）意加入百度透明（míng）廚房，但不（bú）得不因為廚房環境封閉而作罷。 此外，對於首批加入（rù）百（bǎi）度透明廚房的商家來說。餐廳的（de）廚房也是沒有網絡專線的，它們利用的依（yī）舊還是平日裏持辦公和供顧客上網的網（wǎng）絡。這下就很麻（má）煩（fán）——不鏽鋼奇能商廚安裝了需要向百度雲上傳數據，其占用的是上傳帶寬，官方建議上傳帶寬（kuān）不低於512kbps。可想而知，一旦（dàn）直播開始，餐廳和顧客的網絡使用將受到極大的影（yǐng）響。所以，有些餐廳選擇了分時間段直播，兩相權衡，也算是（shì）沒辦法的辦法。 2)餐廳的安防要求嚴（yán）格 此（cǐ）外，項目組還遇到的餐（cān）廳安防要求的挑（tiāo）戰。比（bǐ）如：廚房裏不能有電線明線、電線（xiàn）必須用絕緣膠帶包裹等等（děng）……這些（xiē）都是項目組之前沒有考慮（lǜ）到（dào）的，畢竟都沒有在傳統企業中工作過（guò）。 除（chú）了以上這些，項（xiàng）目組還遇到了餐廳上下級溝通不暢等等很多小問題。總之，百度透明廚房（fáng）能夠實現真的很（hěn）不（bú）容易。不過，雖然項目在執行過程中遇到了這樣那樣預想之外的情況，但畢竟逐漸爭取到了商家的理解。消費者和相關機構也早就有對“陽光（guāng）廚房”的呼籲，部分地方政府也已經（jīng）開始相關的規劃。需求（qiú）是強大的，技術也已具（jù）備，下麵就需要商家的誠意，運營商的配（pèi）合，百度的責任心（xīn）和消（xiāo）費（fèi）者（zhě）的（de）監督來共同努力。在可以預見（jiàn）的未來，是否（fǒu）參加了“百度透（tòu）明廚房（fáng）計劃”或許會成（chéng）為大眾對餐飲企業新的評判標準。，全國有超過五百萬家，百度透明（míng）廚房點亮（liàng）了這數百萬隱（yǐn）秘（mì）空（kōng）間中的十五個。這是移（yí）動互聯網技術、雲計算、位置服（fú）務（wù）和一點科技改變生活的執著以（yǐ）如此直接的方式讓這個行（háng）業變得更加開放和透明。 願科技改變生（shēng）活，願我們的餐桌不再有隱瞞。 為（wéi）了說明在（zài）商業廚房設計中不同類型廚房（fáng）的設計重點，商用廚房可以按規（guī）模大小、風味菜係、工藝功能（néng）等多種方式進行分類。按照規劃設計的特點進行劃分對廚（chú）房規劃設計更為有（yǒu）益。